中国金鱼的养殖(一)：一、金鱼对生活环境的要求，金鱼的生活环境是水体，水体的好坏块定其生活环境优劣。金鱼的适应性较强，对水质的要求并不十分严格，加之饲养金鱼的用水经过严格的观测和选择，一般不会含有有毒物质。现就对金鱼的新陈代谢、生长发育密切相关的影响因素分述如下。
1、气候因素 主要包括温度、光照、湿度、降水量、风、雨
（雪）等物理因素。它们都不同程度地影响到金鱼的生活，而对金鱼的生活有直接影响的主要是温度，因为饲养金鱼的水体都比较小，气候的变化能很快影响到水温的变化，水温的急剧升降，常会引起金鱼的不适应或生病，甚至死亡。这说明金鱼对水温的突然变化很敏感，尤其是幼鱼阶段更加明显。虽然金鱼在温度为0－39摄氏度的水体中均能生存，但在此范围水温中，如果水温突变幅度超过7－8摄氏度，金鱼就易得病，如何突变幅度再大，就会招致金鱼死亡。因此，在气候的突然变化或者金鱼池换水时均应特别注意水温的变化。金鱼生活的最适水温为20－28摄氏度，在此温度范围内，水温越高，金鱼的新陈代谢越旺盛，生长发育也就越快。这时的金鱼游动活泼，食欲旺盛，体质壮实，色彩艳丽，帮养殖金鱼时要尽可能地将水温控制在20－28摄氏度这个范围内。
2、化学因素 主要介绍溶解氧（DO）、二氧化碳（CO2）、酸碱度（PH值），对金鱼的影响。
（1）溶解氧 陆地上的动物靠呼吸空气中的氧气生存，而金鱼生活在水中，靠水中的溶氧生存。水中的溶氧过低，金鱼就会出现浮头现象，严重缺氧时，就会窒息死亡。一般金鱼对溶氧的要求在0.4毫克/升以上，而最低也要在0.1－0.13毫克/升之间，低于这个极限，金鱼就会全部死亡。水中的溶氧受各种外界因素的影响而时常变化着。一般夏季日出前1小时，水中溶氧最低，在下午2点到日落前1小时，水中溶氧最大。冬季一般变化不大。水中的溶氧还受水中动植物的数量、腐殖质的分解、水温的高低、日光的照射程度、风力、雨水、气压变化、空气的湿度、水面与空气接触面大小等方面因素影响而变化。
（2）二氧化碳 养殖金鱼池中二氧化碳的主要来源是金鱼和浮游生物等自身的呼吸和其排泄粪便污物等氧化作用的产物，其含量与溶氧一样，也有明显的昼夜变化，只是其消长情况与溶氧正好相反，且水体中的氧化作用越频繁，二氧化碳就积累越多，故二氧化碳的含量可间接批示水体被污染的程度。水体中二氧化碳的含量偏高，会降低金鱼体内血红蛋白与氧的结合能力，在这种情况下，即使水体中溶氧的含量也不低，金鱼也会发生呼吸困难。一般来讲，水体中二氧化碳的含量达60毫克/升以上，就会危及金鱼的正常生长发育。
（3）酸碱度 一般地讲，酸碱度即pH值在5.5－9.5这个范围内金鱼都能生存，但以pH值在7.5－8.5为最适范围。在金鱼池中pH值偏高时，金鱼的活动能力减弱，食欲降低，严重时会停止生长，即使在溶氧丰富的情况下也易发生浮头现象，当然pH值过低也会使金鱼致死。
二、金鱼的食性 金鱼食性很广，属于以动物性食料为主的杂食鱼类。金鱼和其他鱼类一样，要求食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、无机盐类和微量元素。营养丰富的食物，才是保证金鱼生长、发育的物质基础。1、金鱼的植物性饵料 常见的有芜萍、面条、面包、饭粒等。其中芜萍是种子植物中体形最小的种类之一，营养成分好，喂前要仔细检查是否有害虫，必要时可用浓度较低的高锰酸钾溶液浸泡后再投喂，杜绝给金鱼带入病菌和虫害。通常植物性饵料比动物性饵料较难消化。金鱼对植物纤维的消化能力差，但是金鱼的咽喉齿能够磨碎食物，植物纤维外壁破碎后，细胞质也可以消化。金鱼喜食的植物性饵料很多，现分别叙述如下：
（一）藻类 藻类可以分为浮游藻类和丝状藻类。前者个体较小，是金鱼苗的良好饵料。金鱼对硅藻、金藻和黄藻消化良好；对绿藻、甲藻也能够消化；而对裸藻、蓝藻不能够消化。浮游藻类生活在各种小水坑、池塘、沟渠、稻田、河流、湖泊、水库中，通常使水呈现黄绿色或深绿色，可用细密布网捞取喂养金鱼。
丝状藻类俗称青苔，主要批绿藻门中的一些多细胞个体，通常呈深绿色或黄绿色。金鱼通常不吃着生的丝状藻类，这些藻类往往硬而粗糙。金鱼喜欢吃嘌浮的丝状藻类，如水绵、双星藻、转板藻等，这些藻体柔软，表面光滑。漂浮的丝状藻类生活在池塘、沟渠湖泊、河流的浅水处，各地都有布。丝状藻类只能喂养个体较大的金鱼。
（二）芜萍 俗称无根萍、大球藻，是浮萍植物中体形最小的一种。整个芜萍为椭圆形粒状叶体，没有根和茎，长约0.5－1毫米，宽0.3－8毫米。芜萍是多年生漂浮植物，生长在小水塘、稻田、藕塘、静水沟渠等水体中。据测定，芜萍中蛋白质、脂肪含量较高，此外还含水量有维生素C、维生素B以及微量元素钴等，用来饲养金鱼，效果很好。
（三）小浮萍和紫背浮萍 小浮萍俗称青萍。植物体为孵圆形叶状体，左右不对称，个体长3－4毫米，生有一条很长的细丝状根，也是多年生的漂浮植物。小浮萍通常生长在稻田、藕塘、沟渠等静水水体中，可用来喂养个体较大的金鱼。紫背浮萍紫色，无光泽，长5－7毫米，宽4－4.5毫米，有叶脉7－9条，小根5－10条，通常生长在稻田、藕塘、池塘和沟渠等静水水体然饵料，它们都有不含微量元素钴，对金鱼无促生长作用。
（四）菜叶 饲养中都不能把菜叶作为金鱼的主要饵料，只是适当地投喂绿色菜叶作为补充食料，以使金鱼获得大量的维生素。金鱼喜吃小白菜叶、菠菜叶、莴苣叶，在投喂菜叶以前务必引起金鱼中毒。然后根据鱼体大小将菜叶切成细条投喂。
（五）豆腐 含植物性蛋白质，营养丰富。豆腐柔软，容易被金鱼咬啐吞食，对大小金鱼都适宜。但是在夏季高温季节应不喂或尽量少喂，以免剩余的豆腐碎屑腐烂分解，影响水质。
（六）饭粒、面条 金鱼能够消化吸收各种淀粉食物。可将干面条切断后用沸水浸泡到阗熟或者煮沸后立即用次水冲洗，洗去黏附的淀粉颗粒后投喂。饭粒也需用清水冲洗耳恭听，洗耳恭听去小的颗粒，然后投喂。
（七）饼干、馒头、面包等 这类饵料可弄碎后直接投喂，介理投喂量宜少。它们与饭粒、面条一样，吃剩下的细颗粒和金鱼吃后排出的粪便全都悬浮在水中，形成一种不沉淀 的胶体颗粒，容易使水质浑浊，还容易引起低氧或缺氧现象。
2、金鱼的动物性饵料 常食用的有水蚤、剑水蚤、轮虫、原虫、水蚯蚓，孑孓以及鱼虾的啐肉、动物内脏、鱼粉、血粉、蛋黄、蚕蛹等。天然动物性饵料种类较多，适口性好，容易消化，含有鱼体所必需的各种营养物质，尤为金鱼所喜食。
（一）水蚤 水蚤俗称红虫、鱼虫，是甲壳动物中枝角类的总称。由于水蚤营养丰富，容易消化，而且其种类多，分布广、数量大，繁殖力强，被认为是金鱼理想的天然动物性饵料。常见种类有大型水蚤、球型回肠蚤
（俗称蜘蛛虫）、蚤状、裸腹蚤、隆线蚤等。水蚤主要生活在小溪流、池塘、湖泊、水库等静水水体，在有些小河中数量较多，而在大江、大河中则较少。1年中水蚤以春季和秋季产量最高，溶氧低的小水坑、污水沟、池塘中的水蚤带红色；而湖泊、水库、江河中的水蚤身体透明，稍带淡绿色或灰黄色。金鱼饲养者可以选择适当时间和地点进行捕捞，以满足金鱼的营养需求。当水蚤丰盛时，可以用来制作水蚤干，作为秋、冬和早春的饲料。
（二）剑水蚤 俗称跳水蚤，有的地方又叫“青蹦”、“三脚虫”等，是对甲壳动物中桡足类的总称。桡足类的营养丰富，据分析，其蛋白质和脂肪的含量，比水蚤还要高一些。但是剑水蚤的缺点是它躲避鱼类捕食的能力委强，能够在水中边疆跳动，并迅速改变方向，特别是幼鱼不容易吃到它。另外，某些桡足类品种还能够咬伤或噬食金鱼的孵和鱼苗。因此，活的剑水蚤只能喂给较大规格的金鱼。剑水蚤在一些池塘、小型湖泊中大量存在，也可以大量捞取晒干备用。
（三）原虫 又称为原生动物，是单细胞动物。种类也较多，分布广泛。作为金鱼天然饵料的主要是各种纤毛虫
（如草履虫）及肉足虫，纤毛虫中的草履虫属是金鱼苗的良好饵料。草履虫在各种水体中都有，尤其在污水中特别多。也可以用稻草浸出液大量培养草履虫来喂养金鱼苗。
（四）轮虫 这种水生动物体型小，营养丰富，外表颜色为灰白色，有些地方又称其为“灰水”，是刚出膜不久的金鱼苗的优良饵料。轮虫在淡水中分布很广，在池塘、湖泊、水库、河流水体中捞取，也可以采取人工培养方法获得。
（五）水蚯蚓 俗称鳃丝蚓、红线虫、赤线虫等，它是环节动物中水生寡毛类的总称。它通常群集生活在小水坑、稻田、池塘和水沟底层的污泥中。水蚯蚓生活时通常身体一端钻入污泥中，另一端伸出在水中颤动，受惊后会立即缩入污泥中。身体呈红色或青灰色，它是金鱼适口的优良饵料。捞取水蚯蚓要连同污泥一现带回，用水反复淘洗，逐条挑出，洗净虫体后投喂。水蚯蚓，若饲养得当可存活一周以上。
（六）孑孓 蚊类幼虫的通称。通常生活在稻田、池塘、水沟和水洼中，尤其春、夏季分布较多，经常群集在水面呼吸，受惊后立即下沉到水底层，隔一定时间又重新游近水面。孑孓是金鱼喜食的饵料之一，要根据孑孓的大小来喂养金鱼。孑孓通常用小网捞取，捞时动物要迅速，在投喂前要用清水洗净。
（七）血虫 昆虫纲摇蚊幼虫的总称，活体鲜红色，体分节。血虫生活在湖泊、水库、池塘、沟渠道等水体的底部，有时也游动到水表层。血虫营养丰富，容易消化，是金鱼喜食的饵料之一。
（八）蚯蚓 属于环节动物寡毛纲。蚯蚓的种类较多，一般都可作金鱼的饵料，而了适合金鱼作为饵料的应为红蚯蚓
（即赤子爱胜蚯蚓），个体不大，细小柔软，适合金鱼吞食。红蚯蚓一般栖息于温暖潮湿的垃圾堆、牛棚、草堆底下，或造纸厂周围的废纸渣中，以及厨房附近的下脚料里。每当下雨时，土壤中相对湿度超过80％时，蚯蚓便爬行到地面，此时可以收集。晴天可在土壤中挖取蚯蚓，先将挖出的蚯蚓放在容器内，洒些清水，经过1天后，让其将消化道中的泥土排泄干净，再洗净切成小段喂养金鱼。通常全长6厘米以上的金鱼才能天食蚯蚓。
（九）蝇蛆 因个体柔嫩、营养丰富，可作为成鱼和肥有鱼体的饵料。投喂前需漂洗干净，严主其对养殖水缸、水质的污染。人工繁殖蝇蛆时需要严格控制，以防止对环境造成污染。
（十）蚕蛹 含丰富的蛋白质，营养价值较高。但是，因为蚕蛹的脂肪含量较高，容易变质腐败。蚕肾通常是被磨成粉末后，直接投喂或者制成颗粒饲料投喂金鱼。
（十一）螺蚌肉 需除去外壳，通过淘洗，煮熟后切细或绞碎投喂金鱼。大金鱼消化能力强，这类饵料对大金鱼的生长发育效果较好。
（十二）血块、血粉 新鲜的猪血、牛血、鸡血、鸭血等都可以煮熟后，晒干，制成颗粒饲料喂养金鱼。此类饵料的营养价值很高，如将其轧成份剂与小麦份或大麦粉混凝土合制成颗粒饵产喂养金鱼，则效果更好。
（十三）鱼、虾肉 不论哪种鱼、虾肉都要以作为金鱼的饵料，营养丰富且易于消化。但是鱼须煮熟剔骨后投喂，虾肉须撕碎后投喂。若将鱼、虾肉混掺部分面粉，经蒸煮后制成颗粒饲料投喂则更为理想。
（十四）蛋黄 煮熟的鸡、鸭蛋黄，均是金鱼喜受且营养丰富的饵料。用鸡、鸭蛋黄与面粉混合制成颗粒状饵料喂养金鱼效果很好。对刚孵化出的鱼苗，在朱虫、轮虫短缺时节一般均用蛋黄代替。一个蛋黄1次可喂金鱼缸的水表层揉洗，使蛋黄颗粒均匀投喂时须严格控制其数量。3、金鱼的人工配合饵料 发展金鱼养殖业，光靠天然饵料是不行的，除开展人工培养鱼虫外，必须发展人工配合饵料以满足要求。人工合颗粒饵料，要求营养成分齐全，主要成分应包括蛋白质，糖类，脂肪，无机盐和维生素等五大类。大致组成应含粗蛋白37.11％、粗脂肪2.63％、粗纤维3.69％、粗灰公9.58％、无氮浸出物36.98％。现介绍两种金鱼特殊饵料的配方：
（1）肝粉100克、麦片120克、绿紫菜15克、酵母15克、15％虫胶适量。
（2）干游丝蚓15％、干红孑孓10％、干壳类10％、干牛肝10％、四环素族抗生素18％、脱脂乳粉23％、藻酸苏打3％、黄蓍胶2％、明胶2％、阿拉伯胶2％、其它5％。