菠萝鱼是卵生鱼类，繁殖水温以28摄氏度左右为宜。当见两条金菠萝在一起舔食花盆时，就是要产卵了。此时要增加亲鱼的喂食。如果单独饲养，最好用原来缸里的水等鱼产卵时，水族箱内放置一只倾斜的花盆。
一定的光照、充足但不过量的活食、清洁的老水、恒定的温度及更多的观察都是产卵时必不可少的。当缸内外的环境纷乱时，会对成鱼产生压力并影响产卵或射精。这时不妨将外界光线适当调暗或将水缸稍加遮挡、减少或停止诸如擦缸、捞鱼等易使亲鱼惊慌的操作。
产卵过程：亲鱼身体震动，加速清洁产板，两鱼互相打拍尾巴，两鱼的生殖器露出，雌鱼沿产板向上产卵，雄鱼随即沿产板向上移动并向鱼卵射精。这时便可看到一股白色烟雾在产板上随水流飘动。
雌鱼每次向上产卵约十至数十粒，雄鱼紧跟其后重复射精动作。结束后，双亲会护卵。 小鱼可以游动的时候，可捞走亲鱼，进行人工孵化。
以防止有的亲鱼有可能将卵吃掉。鱼卵在28度的水温中，约60小时左右可见小鱼摇动尾巴，3至4天后，幼鱼开始游动。
此时，可喂以小型鱼虫，少吃，多喂。产卵后雌雄亲鱼会双双护理鱼卵。
用胸鳍向卵拨水以提供足够的水流和氧气，并且它们会吃掉那些死掉和未受精的鱼卵。
倘若鱼苗很正常，成鱼却仍吃它时就得将该鱼隔离，因为双亲中只要有一方在，就能顺利看顾下一代。如果父母双方出现争食鱼苗的情形时，就得将两只成鱼同时隔离，以人工方式进行孵育。 当有畸形鱼苗时亲鱼也会将它们吃掉，好为下一次的产卵做准备。所以，不要一看到吃仔就去捞它，一般一对亲鱼第一次或第二次产卵孵化率都不高，所以不必惊慌。有时经过反复产卵孵化，亲鱼会逐渐适应并掌握生儿育女的要领，因此要耐心观察，及时采取措施。等到它们熟练了就会成功的。
鱼卵的孵化可以不用亲鱼孵化： 甲：产卵后将亲鱼捞出或将鱼卵板放入另一小缸或者特制的孵化器进行，孵化用水硬度、pH值必须与原水相同，最好是引进原缸中的水。而水温则可缓慢升温1～2℃，这样可以加速鱼卵与胚胎发育。 乙：在原缸进行：
1、 先准备一个大饮料瓶，最好是色拉油桶（一定洗净，去油，消毒），最好是透明的，在上部三分一的位置，用针扎一圈密密麻麻的眼（小鱼苗钻不出来为准）。
2、 准备一根医用（打吊针用）塑料管儿。
3、将塑料瓶吊在缸内（产卵缸）瓶口要高过水面，小眼儿可低于水面。
4、将管儿插到水泵的出水管里，使抽出的水不仅从出水管出水，还能从小管儿中出水。
5、将出水的小管儿引进缸中的塑料瓶中。
6、 孵化出的小鱼捞入瓶中，或直接把卵板放进瓶中孵化。这样一来，小管儿出水进入到瓶中，瓶中的水会从扎的小眼儿中溢出，达到小循环的目的，而且瓶在缸里，既做到了分缸单养，又保证了水和温度都不变化，使小鱼儿健康成长。
切记：如果直接把卵板放入瓶中孵化，一定别忘记准备一两条纱布条，并和卵板一起吊在瓶中。小鱼苗出壳后会寻找歇息的附着物，那么纱布条就解决问题了。 不论是由亲鱼孵化还是不用亲鱼孵化，在孵化水体中加入一些亚甲基蓝，可以起到防止卵子坏死、感染病菌的作用。 产卵后，鱼卵会逐渐变成黑色。
如果卵变成黄色、白色，说明水质恶化或者雄鱼的射精能力有问题。经过三天的孵化，幼鱼尾巴会破卵而出，在卵壳外摇动，但不会移动身体。正常的卵壳应该是椭圆形的，尾巴笔直地伸出。如果这时幼鱼卵壳从产卵板上掉到缸底的话，不必担心也不必管它，它们也会在缸底颤动尾巴。
这时候，小幼鱼身体比较强壮，游泳能力很好，要及时投喂合适的开口食物。