中华鲟是长江最大的鱼种，被成作“长江鱼王”，同时又是一种非常古老的鱼种，在地球上已经生活了1.5亿年，这样古老的鱼种已不多见，所以又称作“活化石”由于滥捕、环境破坏等诸多原因，中华鲟的数量大大降低，已出现濒临灭绝的危险，被世界自然保护联盟（IUCN）列为濒危种，为我国一级重点保护野生动物，堪称“水中大熊猫”。英文名：Chinese Sturgeon
学名：Acipensr sinensis
远在公元前1000多年的周代，就把中华鲟称为王鲔（wei）鱼。它的吻尖突，口小无牙，身体呈椭圆筒形。口前有四条触须，用来搜寻水底的无脊椎动物、小鱼和其他食物。中华鲟经常往返于江河大海之间，是典型的海、河洄游性鱼类。他的产卵场所主要分布在牛栏江以下的金沙江下游江段和重庆以上的长江上游江段。
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